福島県福島市　内湯旅館　青葉

お料理のご案内　Japanese Cuisine

手作り

当館のお料理はすべて真心込めた手作りです。地元福島の旬の素材を中心に、山、海の厳選素材を常時小鉢20数品、この多さには驚かれますが、皆様結構食べ尽くされます。
お食事は、夕食、朝食共にお部屋にてゆっくりお召し上がりいただけます。
お品書き：口変わり・煮物・焼き物・お刺身（朝穫れた魚介類が宮城県塩釜港から直行便で夕食の材料として到着します）・茶碗蒸し・季節のお汁・名物大海老天麩羅（大人気）・山菜の天麩羅・果物王国福島のデザート・ご飯（契約農家栽培米使用）・焼き物。

※天然ものを使用しているため、内容が若干変わる場合がございます。常に旬の素材をお楽しみ頂けますよう、努力しております。ご予約の際、内容をご確認下さい（食べられないもの等ございましたら、お申し付け下さい）

オリジナル珍味 米沢牛のスモーク

青葉特製珍味むかごの田楽

栗の渋皮煮

水菜のこぶのジャコ和え

牡蠣の柚子蒸し

鯨のユッケ

ふきのとうの味噌和え

当社特注・厳選米沢牛のスモークをはじめ、特製珍味むかごの田楽、栗の渋皮煮等、昔懐かしい郷土料理、甘味等手作りの味をお楽しみいただけます。
※季節によって変わります。

旬菜

初夏、まだ夜が明ける前、親方自ら山菜を採取しに出かけます。奥羽山脈には、かたくり、せきな、うるい、あいこ、しどけ、どほな、うこぎ、ぜんまい、しおで、みずなど。
阿武隈山地には、わらび、ふきのとう、こごみ、こしあぶら、たらの芽、うど、山ぶき、のびる、クレソン、せりなどがあります。

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